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秋天，四處都是美好的風景。此時，來一份新鮮出爐的香甜闆栗，吃一些酸甜的山楂解膩，那滋味可真惬意！但是，醫生緊急提醒，闆栗和山楂混着一起吃，可能存在健康風險，一定要謹慎！ 47歲的張先生感覺食欲不振、腹脹、惡心，半個月後還出現腹痛加劇、黑便的情況，到醫院檢查在胃裡發現了一個5*8cm的結石。據張先生回憶，但凡一到秋天，他就喜歡躺在院子裡的搖椅上吃闆栗和糖山楂，殊不知這“秋日限定”美味吃多了也不行。 山楂和闆栗一起吃，真的會長結石嗎？ 是的！山楂富含鞣酸和果膠，闆栗富含植物蛋白和膳食纖維，同時進食後，在胃酸作用下，鞣酸與食物中的蛋白質混合後會形成不易溶于水的鞣酸蛋白沉澱物，鞣酸蛋白沉澱物與植物纖維、果膠等食物殘渣混合在一起，則會如同滾雪球一樣越積越多，最終形成胃結石。 當然，是否産生結石在很大程度上受個體差異和食用量影響，并且通過脫澀處理後的山楂，鞣酸含量會降低。 很多朋友可能好奇，這個結石會随着糞便排出體外嗎？ 答案：小的胃結石會，巨型胃結石不會！倘若胃結石發現和處理不及時，還會慢慢鈣化形成鈣質皮殼或完全石化，引發胃粘膜糜爛、胃潰瘍、幽門梗阻、腸梗阻、穿孔等嚴重症狀。 秋冬季節，如何預防胃結石症？ ◉避免空腹吃柿子、山楂或黑棗等富含鞣酸的食物 ◉避免吃生澀的柿子 ◉盡量不要将柿子連同外皮一同食用 ◉不要把橘子、猕猴桃等酸性水果與闆栗、螃蟹、肉類等高蛋白食物一起吃 有胃炎、胃潰瘍及胃腸動力不好的人群，尤其是兒童和老人，應盡量少吃柿子和山楂，更不要混着吃。 如果食用山楂果或柿子、黑棗後，胃部出現不适，請盡快去醫院檢查、治療，切莫耽誤病情！！更不可自行診斷或服用藥物、采用土方偏方！！ 胃結石患者在治療過程中，大都先接受輸液治療，同時飲可樂“融石”或微創手術碎石，整個“等待融石”的過程十分煎熬，飽受胃部劇痛的折磨。所以朋友們在食用山楂的時候，避免空腹，一定一定要控制數量！ 少吃！少吃！
