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現如今，過敏人群越來越多，當所處環境中的黴菌數量較多時，可引起支氣管哮喘、惡心、嘔吐、皮炎等過敏性疾病。黴菌甚至可以通過消化系統、呼吸道吸入等途徑增加人體患癌風險。
其中，黃曲黴素的毒性是砒霜的68倍，被世界衛生組織列為一等緻癌物，它很容易在家裡一些常見的食材中滋生。另外，家裡的某些角落和日常用品也是黴菌的“聚集地”。
廚房用具
廚房用具易産生黃曲黴素，比如筷子用久了會有些裂縫、小毛刺，這樣難免有食物殘渣殘留在上面。一旦筷子上的食物殘渣發黴了，即使100℃的消毒櫃也束手無策。因此建議洗完的筷子小頭朝上大頭朝下；竹筷子使用半年就要更換，或選擇樹脂、金屬材料的筷子。
廚房中的菜闆是每日做飯必備之物，也容易滋生細菌和黴菌，要經常檢查菜闆是否發黑，是否有毛刺、裂痕，應養成及時清洗的習慣。
食材
◆ 木耳在水裡的放置時間不宜超過1小時，否則木耳上面就會滋生緻癌的黃曲黴素。
◆ 花生米和玉米是常用食用油的來源。它們富含澱粉，一旦在運輸或儲存中潮濕、發黴，不幸被黃曲黴感染了，即使經過榨取的熱過程，也很難去除掉黃曲黴毒素。
◆ 大米一定要随買随吃，不要長時間、大批量地在家儲存。因為這些糧食放在儲藏室或廚房，一旦受潮就非常容易發黴。
◆ 水果爛掉後，微生物在代謝過程中會産生各種有害物質，特别是緻癌的真菌繁殖很快，它從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散，所以盡管去除了腐爛部分，剩下的部分也不能再吃了。
浴室
有數據顯示，在全球範圍内，浴室密封膠是最髒的地方，70%的家庭在細菌檢測中達到了重度污染，56%的家庭在黴菌測試中被發現為重度污染。
減少衛生間黴菌的滋生，要控制好衛生間的溫度和濕度，家裡是暗衛的可以加裝排風扇，洗澡後要長時間開排風扇，門口最好敞開，浴簾拉開晾幹。
洗衣機
洗衣機使用越久，洗衣次數越頻繁，洗衣槽裡黴菌孢子數量就越多，會對衣物造成二次污染。
為了避免洗衣機成為疾病感染源，建議每隔1～2個月清潔保養洗衣機一次。首先用200毫升的米醋浸濕毛巾放進洗衣機甩幹，然後靜置洗衣機，讓米醋軟化污垢。之後将洗衣機水位調到最高，放入溶解的小蘇打，洗衣機運轉5分鐘之後關掉，再浸泡兩個小時，然後漂洗兩次就可以了。
家中其實還有很多黴菌生長點，如書籍、窗簾、牆面等，想要預防黴菌滋生，最好的方法是不給黴菌創造生長環境，保持室内通風和幹燥，定期清洗日常家居用品。
